Кишечник и пищеварительные железы


Целевая установка.

1. Изучить строение тонкого и толстого отдела кишечника

2. Изучить анатомо-гистологическое строение печени и поджелудочной железы.

В тонкий отдел кишечника входят двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки, печень и поджелудочная железа. Здесь идет интенсивное переваривание белков, жиров и углеводов под влиянием кишечного сока и секрета печени и поджелудочной железы, а также всасывание. Толстый отдел кишечника состоит из слепой, ободочной и прямой кишок. Основными функциями отдела являются всасывание, в основном воды и минеральных солей, и формирование каловых масс. Здесь синтезируются витамины групп В и К. Изучите поочередно все отделы кишечника, акцентируйте внимание на строение слизистой оболочки. Рассмотрите видовые морфологические особенности  печени и поджелудочной железы.

Задание 1. На препарате увидеть, что тонкая кишка простирается от пилоруса желудка до слепой кишки, подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Двенадцатиперстная кишка - intestinum duodenum 1 - длиной 90-120 см, подвешена на короткой брыжейке. Начинается она от пилоруса желудка, идет к печени, образуя S-образную извилину, затем следует каудально, около правой почки поворачивает влево и вперед, где и переходит без резких границ в тощую кишку 2. В начало двенадцатиперстной кишки открывается протоки печени и поджелудочной железы, образуя ясно выраженный сосочек. Тощая кишка лежит на длинной брыжейке, образуя кишечные петли. Подвздошная кишка короткая, при впадении в слепую кишку образует клапан. Стенка всех кишок тонкого отдела  построена однотипно: из слизистой, подслизистой основы, мышечной и серозной оболочек. Под малым увеличением видно, что слизистая оболочка а имеет ворсинки, покрытые цилиндрическим эпителием 2. Собственная пластинка слизистой оболочки 3, образованная рыхлой соединительной и ретикулярной тканями, заполнена большим количеством простых неразветвленных трубчатых кишечных желез (крипт) 4, вырабатывающих слизистый секрет сложного состава.

Рисунок 53. Кишечник:
А-крупного рогатого скота; Б-лошади; В– свиньи

При малом увеличении рассмотреть препарат – двенадцатиперстная кишка. Увидеть, что слизистая оболочка образует длинные выступы в просвет кишки – кишечные ворсинки. Между ворсинками эпителиальный слой углубляется в толщу собственной пластинки в виде трубочек. Это кишечные крипты. Под ними лежит мышечная пластинка слизистой оболочки. Она в тонком кишечнике состоит из двух слоев гладких мышечных клеток. При большом увеличении изучить крипты и кишечные ворсинки. Заметить, что на дне крипты имеются безкаемчатые энтероциты, прикрытые более крупными ацидофильнозернистыми  (панетовскими) клетками.  Просматривая крипту в сторону ее выхода на поверхность слизистой оболочки между двумя ворсинками, заметить появление все в большем и большем количестве каемчатых энтероцитов, приспособленных к всасыванию. Такие клетки являются основными в эпителиальном слое тонких кишок. Между каемчатыми энтероцитами встречаются  светлые клетки. Это бокаловидные энтероциты, продуцирующие слизь.

Наряду с последними изредка встречаются эндокринные (аргирофильные) клетки, выделяющие биологически активные вещества, которые стимулируют секрецию кишечных желез. Под большим увеличением слизистую оболочка Б. Ворсинки (всасывающий аппарат кишки) покрыты призматическим (цилиндрическим) эпителием, среди которых различают каемчатые, бокаловидные и эндокринные клетки.

Рисунок 54. Гистологическое строение стенки
двенадцатиперстной кишки:

А - малое увеличение; Б- ворсинка и крипта;
В - ультраструктура каемчатой клетки

Каемчатые клетки 9- это высокодифференцированные клетки, отвечающие за всасывание веществ и транспортировку их в подлежащие ткани ворсинки.

Бокаловидные клетки 10 типичной структуры, выделяющие слизь. Эндокринные клетки распределены по всему эпителиальному пласту. Вырабатывают вещества, регулирующие деятельность пищеварительной системы.

Задание 2. Препарат – толстая кишка состоит из слепой, ободочной и прямой, заканчивается задним проходным отверстием – анусом. В кишечнике окончательно всасываются питательные вещества. Слепая кишка – слепой вырост, начальная часть толстой кишки. Ободочная кишка у всех животных разная. У лошади весь толстый кишечник лежит в виде подковы. Середину – дно подковы – образует слепая кишка, левый, правый и передние края образованы большой ободочной кишкой. В углублении располагаются петли тощей и подвздошной кишок, двенадцатиперстная кишка у всех животных лежит в правом подреберье. Кишка большая ободочная имеет два положения: вентральное правое поперечное – диафрагмальное и левое. Далее кишка резко сужается и идет над вентральным положением в обратном порядке. Верхняя подкова с тремя положениями: дорсальное левое, поперечное и правое, здесь кишка резко расширяется желудкообразно. Под последним поясничным позвонком кишка резко сужается и переходит в малую ободочную. У крупного рогатого скота форма кишечника напоминает диск, по краям которого справа, снизу, слева на длинной брыжейке гирляндами свисают петли тощей и подвздошной кишок, сверху под спиралью лежит слепая кишка. У свиньи ободочная кишка скручивается петлеобразно.

При малом увеличении тщательно рассмотреть препарат – толстая кишка (гематоксилин-эозин). Заметить, что слизистая оболочка а не образует ворсинок. Обще кишечные железы - крипты 1 многочисленные, глубокие.

Рисунок 55. Гистологическое строение стенки кишки толстого отдела:
А - малое и Б - большое увеличение

Однослойный цилиндрический эпителий, покрывающий слизистую оболочку, содержит большое количество бокаловидных клеток 6, вырабатывающих слизь. В собственной пластинке слизистой оболочки 3 и в подслизистой основе б находится большое количество лимфатических фолликулов 2. Мышечная пластинка слизистой двухслойная и толще, чем в тонком кишечнике. Мышечная оболочка в двухслойная в тех местах, где поверхность кишки гладкая, а в местах образования тений и карманов она имеет особенности. Серозная оболочка г толстого отдела кишечника в целом такая же, как в других отделах.

Задание 3. На препарате показать поверхности, края, доли, ворота печени (hepar). Правильное положение препарата: острые края печени направлены вниз и в стороны, тупой край – дорсально, выпуклая поверхность должна быть обращена краниально к диафрагме, вогнутая – каудально. В центре висцеральной поверхности находятся ворота печени. У крупного рогатого скота, свиньи, собаки  на задней доли находится желчный пузырь. У лошади имеется печеночный проток.

При малом увеличении рассмотреть препарат – печень лошади (гематоксилин-эозин). Увидеть, что тонкие прослойки стромы из рыхлой соединительной ткани разграничивают всю паренхиму печени на пяти-шестиугольные дольки, находящиеся на препарате в поперечном, продольном и косом разрезах. Обратите внимание на то, что паренхиму дольки составляют печеночные клетки. Они имеют многогранную форму и располагаются тяжами. Тяжи гепатоцитов называются печеночными балками (пластинками).

Рисунок 56. Печень:
А - крупного рогатого скота; Б - лошади; В – свиньи

Между балками хорошо выражены просветы синусоидных капилляров, которые направляются с периферии дольки к центру и впадают в центральную вену.

Рисунок 57. Гистологическое строение печени свиньи:
А - малое и Б - большое (печеночная пластинка) увеличение; В - субмикроскопическое
строение гепатоцита

Стенка синусоидных капилляров сформирована тонкими эндотелиальными клетками, среди которых встречаются звездчатые макрофагоциты. В междольковой строме увидеть печеночную триаду.

Рассмотрите печеночную пластинку 4. Клетки печени - гепатоциты 9 вплотную соприкасаются с капиллярами 5. Капилляры печеночных долек синусоидные, с широким просветом, что способствует медленному току крови в печени. Стенка их образована эндотелием, среди клеток которого находятся звездчатые (купферовские) клетки 10, способные превращаться в макрофаги и осуществлять фагоцитоз. Именно они выполняют защитную функцию печени.

Задание 4. Поджелудочная железа является сложной альвеолярной с экзоэндокринной секрецией. У крупного рогатого скота эта железа желто-бурого или розового цвета, в ней различают левую долю, тело и правую долю. У лошади правая доля слабо отграничена от тела. У свиньи железа желтоватого цвета, располагается между двумя последними грудными и двумя первыми поясничными позвонками.

Препарат – поджелудочная железа (гематоксилин-эозин) – паренхиматозный орган с четко выраженным отграничением стромой долек паренхимы. Увидеть в междольковой строме выводной проток, выстланный однослойным призматическим эпителием. При большом увеличении увидеть, что ацинусы состоят из призматических клеток-панкреацитов, в цитоплазме которых различают две зоны: базальная зона более темная, базофильная и апикальная зона более светлая с оксифильными гранулами зимогена. В центре панкреацитов находится круглое ядро. Также рассмотреть ядро центроаценозных клеток, выстилающих самую конечную веточку внутридолькового выводного протока. При рассмотрении эндокринного островка заметить, что по периферии в нем располагаются более крупные клетки. Это А-клетки. В центральной части островка клетки несколько меньших размеров. Это В-клетки. И нередко встречаются заметно меньших размеров клетки. Это Д-клетки.

Контрольные вопросы

  1. Из каких отделов состоит тонкий отдел кишечника?
  2. Какую функции выполняет толстый отдел кишечника?
  3. У каких животных печень мало разделена на доли?
  4. Где располагается поджелудочная железа?
  5. Название кишечных желез и локализация их.
  6. Перечислите признаки по которым отличается толстый отдел кишечника от тонкого.