Биологические особенности овец


Целевая установка

Ознакомиться с особенностями морфофункционального развития овец.

Биологические особенности — это комплекс морфофизиологических свойств, определяющих характерную продуктивность и особенности реакции организма на условия окружающей среды. Чтобы полнее реализовать генетический потен­циал продуктивности животных, необходимо с учетом этих особенностей их кормить, содержать, эксплуатировать.

Важная особенность домашних овец — большая пластичность и огромный потенциал адаптивности к различным условиям. Благодаря пластичности, из­менчивости и хорошим адаптивным способностям оказалось возможным вывес­ти многочисленные породы овец, разводить их в различных экологических ус­ловиях — в зоне пустынь, высокогорий, степей и др.

Овцы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Из 800 видов ра­стений, потребляемых животными, овцы используют более 520, крупный рога­тый скот — 460, лошади — 416. Овцы поедают 46 видов полыней из 91, лошади — 39, коровы — 24. Из 181 вида солянок овцами поедается 132, лошадьми — 48, коровами — 39. Овцы подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использовать растительность степных, пустынных, полупустынных, горных и высокогорных пастбищ. Объясняется это не только физиологическими, но и анатомическими особенностями животных: у них клинообразно заостренная лицевая часть головы, острые, косо поставленные зубы и тонкие подвижные губы, поэтому они могут поедать низкорослую, изреженную растительность и даже на скудных пастбищах находить себе корм, могут тщательно выбирать ко­лоски, отдельные зерна и травинки на жнивье.

Овцы не только хорошо используют все типы пастбищ, но и неприхотливы к качеству пастбищ, поедают наибольшее количество растений, включая горь­кие, сильно пахнущие, колючие травы, многие из которых — сорняки. Это их свойство имеет большую практическую ценность, так как повышает эффектив­ность использования земли и особенно тех угодий, которые непригодны под посевы сельскохозяйственных культур или для пастьбы других видов сельско­хозяйственных животных.

Пищеварительный аппарат овец хорошо приспособлен к перевариванию гру­бых кормов и хорошему усвоению питательных веществ. Эта особенность обус­ловлена тем, что длина кишечника овец примерно в 30 раз больше длины туло­вища, тогда как у крупного рогатого скота — больше только в 20-22 раза, у свиней — в 12 раз, у лошадей — в 15 раз, что характеризует овец как пастбищных животных с высокой способностью к нагулу. Особую значимость в этом отношении имеет желудок, который состоит из четырех отделов: рубца, сетки, книжки, сычуга. Желудочные железы, выделяющие желудочный сок, имеет толь­ко сычуг. По этой причине рубец, сетка и книжка,  не имеющие железистой ткани, получили название преджелудков, а сычуг — собственно желудка.

Преджелудки играют важную роль в переваривании питательных веществ корма, особенно грубого, расщепление которого в рубце происходит под дей­ствием ферментов бактерий и простейших, в огромном количестве населяющих его содержимое, а также под действием ферментов самих кормов.

В рубце расщепляется до 95% сахаров и крахмала и до 50% перевариваемой клетчатки корма. Оставшаяся часть потребленной клетчатки переходит в ниже­следующие отделы пищеварительного тракта, где продолжается ее переварива­ние.

При микробиальном расщеплении углеводов в рубце образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК), в основном уксусная, а также пропионовая и масля­ная, которые могут покрывать до 40% общей потребности этих жвачных в энер­гии.

Особенность переваривания азотистых веществ в пищеварительном тракте овец в том, что в рубце протеин корма расщепляется микроорганизмами до пептидов, аминокислот и аммиака, из которых синтезируется бактериальный белок высокой биологической ценности.

В процесс синтеза включается и аммиак небелковых азотистых соединений (карбамид, аммонийные соли и др.). Считается, что микроорганизмы рубца обес­печивают до 30% потребности жвачных животных в протеине. Особый интерес представляет содержание в бактериальном белке серосодержащих аминокислот цистина и метионина.

В рубце благодаря жизнедеятельности микроорганизмов синтезируются ви­тамины группы В, а также жирорастворимый витамин К. Поэтому в кормах для взрослых животных эти витамины могут отсутствовать, но их предшественники, например кобальт, необходимы для синтеза витамина В12.

В отличие от крупного рогатого скота овцы резервируют в жировой ткани витамин А, а не каротин, чем объясняется белый цвет бараньего сала и желтая пигментация говяжьего жира.

В экстремальных условиях во время перебоев в кормлении и поении овцы многих пород расходуют жир, отложенный в благоприятные в кормовом отно­шении периоды в теле, на хвосте, в курдюке. Эта ценная биологическая особен­ность помогает овцам преодолевать критические ситуации, особенно в зимний пастбищный период, когда выпадает много снега, и т.д. Большое количество жира вдоль хвостовых позвонков, и особенно в курдюке, способны откладывать жирнохвостые и курдючные овцы. Это свойство у них выработалось в связи с разведением в течение длительного времени в суровых природных условиях по­лупустынь и пустынь. В этих районах овцеводство было крайне экстенсив­ным — кочевым, реже полукочевым, и животные часто испытывали острый не­достаток в кормах и воде, особенно в период летнего выгорания пастбищ, а зимой — при гололедице и снежных заносах. Не получая в такое критическое время подкормки, овцы частично компенсируют недостаток в кормах и воде за счет имеющихся у них жировых отложений.

Скудная растительность, недостаток воды, континентальный климат с рез­кими колебаниями температуры и влажности не только по сезонам года, но и в пределах суток, иногда значительная пересеченность местности, круглогодо­вое пастбищное содержание и необходимость перегона животных на сотни ки­лометров сильно затрудняют развитие в таких районах других отраслей животноводства, кроме овцеводства. К ним относятся многие районы юга, юго-вос­тока и западных областей республики, где овец на пастбищах содержат почти круглый год.

Хорошей приспособленности овец к холоду и жаре в значительной степени способствует их шерстный покров. В холодное время года он надежно защищает организм от низких температур и порывов ветра, а в жаркий период — от чрезмер­ного перегрева и ожогов кожи, выполняя роль теплозащитной оболочки. При этом животные сами регулируют свое состояние по отношению к температуре окружающей среды, сбрасывая шерстный покров (линька) с наступлением теп­ла. Такой процесс особенно развит у грубошерстных животных.

Несмотря на высокую приспособленность к самым различным условиям сре­ды, овцы плохо переносят повышенную влажность и сквозняки в помещениях, сырые пастбища, высокую температуру окружающей среды. Например, для ро­мановских овец предпочтительнее умеренный климат Нечерноземья, чем юж­ных степных районов, а каракульская порода овец наиболее ценную продукцию дает в условиях пустынь и полупустынь. Мериносы хорошо себя чувствуют в зоне сухих степей, а английским мясным овцам необходим умеренный, влаж­ный климат и обильное кормление. Знание этих биологических особенностей животных разных пород необходимо для эффективного их разведения. Большое разнообразие пород овец позволяет выбрать для каждой экологической зоны те из них, которые наиболее полно отвечают местным условиям.

Овцеводство хорошо сочетается с любой другой отраслью, что имеет важное значение для эффективного использования земли, кормов, помещений.

Овцы характеризуются высокой хозяйственной скороспелостью, которая про­является в производстве полноценной продукции в раннем возрасте. Так, бара­нину, овчины можно получать от животных в возрасте 6-8 месяцев, поярковую шерсть — в 5 месяцев, а смушки — в 1-3-дневном возрасте.

В практическом отношении ценной биологической особенностью овец явля­ется ранняя половая зрелость животных. В 5—6-месячном возрасте они могут быть плодотворно осеменены. Однако ранняя случка задерживает рост и разви­тие организма, поэтому в первую случку пускают животных в возрасте 12-8 месяцев.

Плодовитость овец большинства пород составляет 120-150%, а романов­ских — 250-300%. Высокая скороспелость в сочетании с высокой плодовитос­тью могут обеспечить быстрый оборот вложенных в отрасль средств.

Для овец многих пород характерна сезонность в размножении — половая охота обычно проявляется осенью (сентябрь-ноябрь). Период между очередны­ми охотами — половой цикл — у овец в среднем 16-17 суток.

Продолжительность беременности маток в среднем 5 месяцев, период подсо­са — обычно 3-4 месяца, а когда маток используют для более интенсивного воспроизводства или для дойки, этот период сокращают до 45-60 дней.

Вымя у овец хорошо развито, обычно с двумя сосками, но встречаются жи­вотные и с большим числом сосков. Отмечено, что такие матки более молоч­ные.

Овец можно держать вместе с другими домашними животными, что способ­ствует более эффективному использованию пастбищ, кормов, помещений.

От овец получают разнообразную продукцию — баранину, сало, молоко, шерсть, шубные и меховые овчины, смушки.

Овцы могут жить 10-12 лет и дольше, но хозяйственное использование их обычно продолжается в течение 6-8 лет, после чего они выбраковываются, так как в этом возрасте наступает резкое ослабление зубной системы, выпадение зубов, что ведет к ухудшению использования пастбищных и других кормов.

У овец хорошо развит инстинкт стадности, в связи с чем их содержат группа­ми (отарами). Они пугливы, поэтому нежелательны частые осмотры, обработки, взвешивания животных.

Задание 1. Письменно ответить на вопросы по биологическим особенностям овец.

Задание 2. Зарисовать в рабочей тетради схему пищеварительного аппарата овец.

Контрольные вопросы

  1. Перечислите отделы пищеварительного тракта овец.
  2. Отличительные особенности мелкого рогатого скота от других видов домашних животных.
  3. Особенности воспроизводства овец.