Жиропот и элементы руна


Целевая установка. Студенты должны научиться определять количество и качество жиропота в шерсти, уяснить вопросы образования и значения жиропота, соотношения в нем жира и пота, количества жиропота у овец различных направлений продуктивности, форм и размеров штапелей и косиц, как показателей качества шерсти в руне.

Жиропот – это жироподобное вещество, образующееся в результате смешения секретов сальных и потовых желез кожи. Он играет важную роль в сохранении физических свойств шерсти. Благодаря содержанию жиропота в шерсть не проникают влага, песок и различные растительные примеси. Жиропот смазывает тонким слоем волокна и несколько склеивает их между собой. Жиропот является необходимым веществом, предохраняющим шерсть от загрязняющих примесей и воды, которые портят ее технические свойства. Необходимо освоить наиболее широко применяемой в овцеводстве метод определения количества жиропота по глубине загрязнения шерсти в руне. Количество жиропота в шерсти считается нормальным, если на бочке загрязненность в виде минеральных примесей проникает не более, чем на 1/5 – 1/6 глубины штапеля (при нормальной густоте шерсти). Если шерсть в штапеле загрязнена более, чем на 1/3 глубины, то жиропота недостаточно. При бонитировке овец в сомнительных случаях количество жиропота определяют путем скручивания штапелька. Количество шерстного жира считается нормальным, если жиропот слегка выступает на поверхности скрученного штапелька шерсти, покрывая тонким ровным слоем отдельные волокна. Если много жиропота в шерсти, то он выступает в виде капелек, а при недостатке не выступает и все волокна видны отчетливо.

Различают две группы жиропота: 1) легкорастворимый в простой воде при комнатной температуре, от белого до кремового цвета однородной консистенции и 2) труднорастворимый – от желтого до цвета различного. Наиболее труднорастворимый злокачественный жиропот – это с твердым отложением в виде смолистых крупинок или восковидных прослоек, редко зеленовато-лимонным оттенком: процесс мойки шерсти с таким жиропотом требует усилий и вызывает удорожание сырья.

Если рассматривать шерсть овцы, то можно заметить, что шерстинки, тесно прилегая друг к другу, образуют небольшой величины пучочки, которые в шерстоведении называются штапельками или «косичками». Характер штапельков у мериносовой шерсти значительно отличается от косичек шерсти грубошерстных овец. Штапельки и косички представляют собой мельчайшие элементы руна.

Шерстинки соединяются в штапельки и затем в штапеля под влиянием следующих причин. Волосяные влагалища мериносовых шерстинок вследствие густоты настолько тесно примыкают друг к другу, что часто сливаются в верхних частях в одно, образуя общее выходное отверстие, из которого выходит одновременно несколько шерстинок. Так как эти шерстинки все извиты, то они вследствие густого расположения и благодаря жиропоту слипаются друг с другом.

Форма и характер извитости составляют признаки, по которым до некоторой степени определяют качества мериносовой шерсти и пригодность ее для различной цели. Поэтому при бонитировке овец и сортировке шерсти большое внимание обращается на характер штапельков. На штапеле различают боковую поверхность, верхний и нижний концы.

Нормальной формой штапеля считается цилиндрическая, так как он обуславливается одинаковой тониной всех шерстинок, одинаковой их длиной и извитостью.

Коническая форма штапеля получается в том случае, если образующие штапель шерстинки у основания несколько удалены друг от друга, что связано с недостаточной густотой или неравномерной извитостью шерстинок, или когда в нижних частях извитки крупнее, а вверху мельче.

Обратноконическая или воронкообразная форма бывает в том случае, если шерстинки неравномерно извиты: внизу извитки мельче, а вверху крупнее или у длинных шерстинок с крупными и плоскими извитками при малом количестве жиропота.

Руно грубошерстных овец состоит из более толстых пучков (косичек), чем руно мериносов. Эти пучки у грубошерстных овец называются косицами. Косица у грубошерстных овец состоит из ости и пуха и является элементарной частью руна.

Форма внутреннего штапеля обуславливается формой штапельков, поэтому формы его может быть также цилиндрической, конической и обратноконической или воронкообразной.

Помимо формы внутреннего штапеля обращается внимание на характер извитости. В настоящее время различают несколько разновидности штапеля:

Струйчатый штапель характерен для густой шерсти с нормальной извитостью. Извитки полукруглой формы, штапеля цилиндрические.

Ясный штапель. Извитость ясно выражено. Форма извитков полугрубое или слегка высокое. Ясный штапель указывает на небольшую густоту шерсти.

Маркиртный штапель. Извитость очень резко выражено, извитки высокие, сжатые. Это разновидность штапеля связано с малой густотой шерсти.

Переразвитый штапель - когда вся шерсть в руне состоит из «нитки».

Вид внешней поверхности руна обуславливается формой наружного штапеля и характером соединения штапелей между собой. Если штапели соединены между собой плотно, то они образуют так называемые закрытые или замкнутое руно, если штапели распадаются или связаны между собой очень слабо, то руно называется открытым. По форме различают следующие виды штапеля. У тонкорунных овец с короткой шерстью наружный штапель очень мелкий, причем кончики имеют разную форму. От формы кончиков штапель называется игольчатым, рапсовым, заостренным, мелкоквадратным и др. У овец со средней и длинной шерстью наружный штапель может иметь более крупную форму. По характеру очертаний имеет следующие названия: Закругленный штапель – форма более или менее округлая, характерна доброкачественной шерсти средней длины.

Плоский и крупноквадратный штапель имеет форму четырехугольников или многоугольников.

Досчатый штапель состоит из широких и длинных прямоугольников более или менее средней величины. Этот штапель свойственен шерсти средней тонины.

Смолистый штапель свойственен различной длины шерсти с избытком жиропота. Чем длиннее шерсть, тем крупнее штапель.

Задание 1. Определить в шерсти экспертным путем количество и качество жиропота.

В имеющихся на занятии образцах шерсти определите на глаз и на ощупь количество жиропота, его цвет, качество и укажите по каким признакам определяют недостаток и избыток жиропота и какое значение это имеет в племенной работе с тонкорунными породами овец. Результаты записать в таблице 3.3.1.

Таблица 3.3.1 - Результаты исследования жиропота в шерсти

№ пучка Цвет Консистенция Высота штапеля, см Глубина загрязнения, см Качество жиропота Количество жиропота (нормальное, избыточное, недостаточное, шерсть сухая)
1
2

Задание 2. Ознакомиться со строением руна.

На целых рунах необходимо ознакомиться с их строением, определить форму штапеля и косиц. Результаты занести в таблицу 3.3.2.

Таблица 3.3.2 - Описание строения рун (по образцам шерсти)

№ образца шерсти Внутренняя форма штапеля Характер штапеля по извитости Наружная форма штапеля
Контрольные вопросы
  1. Значение жиропота.
  2. От каких факторов зависит количество и качество жиропота?
  3. Методы определения количества жиропота.
  4. Методы экспертного определения количества жиропота.
  5. Признаки хорошего качества жиропота.
  6. Признаки неудовлетворительного качества жиропота.
  7. Перечислите форму наружного штапеля.
  8. Дайте характеристику разновидностей извитости штапеля.