Задание 3.


Изучить структуру простых и сложных белков.переписать в тетрадь таблицу:

Простые белки – состоят только из остатков аминокислот. Сложные белки – состоят из простого белка и небелковой части – простатической  группы.

 

                                                                                                     Таблица 6

 

Сложные белки

 

Свойства

 

Нуклеопротеиды

 

Полинуклеопротеиды, состоящие из большого числа мононуклеотидов, связанных между собой через фосфодиэфирные связи. ДНК и РНК (и- РНК, т-РНК, р-РНК). В воде и в кислотах хорошо растворяются

Хромопротеиды

 

Простатическая группа белка включает различные красители и они относятся к хромопротеинам. К красителям относятся порфирин, флавин, аденин динуклеотид (ФАД) . К предствителям хромопротеинов относятся гемоглобин крови, хлорофил, миоглобин, цитохромы, флавиноферменты

Липопротеины

 

 Похожи на липиды. Роль простетической группы выполняют липиды: триацилглицерины - ТАГ, фосфолипиды, холестерин и его эфиры(холестириды) в различных соотношениях.

Гликопротеиды

 

В истинных ГП содержатся нейтральные, нерегулярные, мукополисахариды, гексозы. В протеогликанах содержатся регулярные, кислые мукополисахариды, которые чаще обозначаются как гликозаминогликаны, или ГАГи.

 

 

Металлопротеиды

 

Роль простетической группы выполняют атом металлов: Fe, Cu, Zn,  Co и др.

 

Фосфопротеиды

 

Роль простетической группы выполняют остатки фосфорной кислоты, присоединенные сложноэфирной связью к остаткам серина, треонина и тирозина, содержащихся в белковой части. Фосфорилирование белков катализируют ферменты протеинкиназы цАМФ, цГМФ, Са2+ , или продукты онкогенов (факторы роста).

Простые белки

 

Свойства

 

Альбумины

 

Растворяются в воде, растворах кислот и щелочей. Много аспирина и глутамина. Молекулярная масса относительно не большая. Встречаются  в растительных и животных организмах.

Глобулины

 

В воде не растворяются, растворяются в растворах кислот, солей и щелочей. Молекулярная масса относительно большая. Встречаются  в растительных и животных организмах.

Гистоны

 

Растворяются в воде и растворах кислот. Встречаются  в животных организмах.

Протамины

 

  Растворяются в воде и растворах кислот. Встречаются  в животных организмах.