ОСНОВНЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИДКОСТЕЙ


Жидкость есть физическое тело, не обладающее способностью сохранять форму и принимающее форму оболочки или сосуда, в который оно заключено.

Под термином жидкость обычно подразумевают все тела, которые в той или иной мере обладают текучестью. Поэтому различают жидкости капельные, газообразные и неньютоновские или аномальные.

Особенностью первых является то, что их объем практически не изменяется при изменении давления (несжимаемые жидкости).

Газообразные жидкости (газы), наоборот, обладают большой сжимаемо-стью и под действием давления могут в значительной степени изменять свой объем.

Несмотря на эти различия, законы движения капельных и газообразных жидкостей можно считать одинаковыми особенно при малых скоростях течения газа.

К неньютоновским относятся такие жидкости, вязкость которых не остается постоянной при заданных температуре и давлении, а зависит от ряда факторов, таких как скорость сдвига и конструктивные особенности аппаратуры, в которой находится жидкость.

Деформационное поведение неньютоновских жидкостей, которые весьма распространены в химической и перерабатывающей промышленности, изучает наука реология.

Очень часто при аналитических исследованиях капельных жидкостей пользуются понятием идеальная жидкость. Идеальной жидкостью называют воображаемую жидкость, которая характеризуется абсолютной неизменяемостью своего объема при деформациях и полным отсутствием вязкости.

Жидкость будем рассматривать как непрерывную, сплошную среду «континуум». Такое допущение позволяет описывать различные состояния жидкости дифференциальными уравнениями.